EVOLUZIONE NATURALE 2023 IN PUGLIA, TORNA LA FIERA DEL VINO NATURALE

Torna a fine gennaio, con la quarta edizione, la fiera Evoluzione Naturale.

La rassegna pugliese dedicata al mondo dei vini naturali, ormai conosciuta e apprezzata da vignaioli, professionisti e wine lovers aprirà i banchi d’assaggio il 22 e 23 gennaio 2023. A Grottaglie, terra conosciuta in tutto il mondo per la pregiata ceramica artistica e l’uva da tavola, una due giorni alla scoperta di etichette e vignaioli provenienti da diverse regioni italiane e dall’estero uniti dall’attenzione all’ambiente e dalla sostenibilità delle pratiche adottate in vigna e in cantina.

Anche quest’anno, nella cornice della storica Masseria Lella, non solo degustazioni ma spazio anche all’approfondimento. Previsto per domenica 22 gennaio il convegno “Il vigneto, bioindicatore climatico naturale”. Con Sante Laviola, climatologo e ricercatore del CNR e Matteo Galello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali si cercherà di ricostruire la vita di un vigneto attraverso i dati climatici ufficiali. Un cammino che ripercorre gli andamenti stagionali delle decadi passate e che guarda verso quello che potrebbe vivere una vigna di oggi nel prossimo futuro.

Interessante sarà il contributo di Corrado Dottori, vignaiolo a Cupramontana, attivista e autore di libri che affrontano, con sguardo critico, la tematica del cambiamento climatico.

Presenti, come sempre laboratori di degustazione tematici e l’area food dove poter degustare prodotti tipici raccontati in modo dettagliato da chi vive ogni giorno la tradizione del territorio.

Per maggiori dettagli sulla rassegna è possibile visitare il sito www.evoluzionenaturale.org oppure inviare un’email info@evoluzionenaturale.org

PROGRAMMA DELLA IV EDIZIONE DI EVOLUZIONE NATURALE
LA TERRA AL CENTRO DELLA VERA VITA DELL’UOMO

Sabato 21 Gennaio 2023
Aspettando la IV edizione di Evoluzione Naturale

Ore 19.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
𝘼𝙛𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙖̀ – 𝘿𝙞𝙫𝙚𝙧𝙜𝙚𝙣𝙯𝙚

𝙄𝙡 𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞𝙩𝙞𝙫𝙤 𝙨𝙞 𝙘𝙤𝙣𝙛𝙧𝙤𝙣𝙩𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙞 𝙧𝙤𝙨𝙨𝙞 𝙢𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙞

Il Mediterraneo è un contesto ampelografico ed enologico di straordinaria varietà.
Qui possiamo ritrovare vitigni che “convivono”, testimoni di millenarie storie umane e territoriali. Il suolo, il sottosuolo, l’ambiente che circonda il vigneto e il lavoro dell’uomo sono tra gli elementi fondamentali del vino, quelli da cui trae la sua originalità.

Su questo concetto si innesta il senso dell’identità, aspetto che cercheremo di indagare attraverso la degustazione.

I sei vini in assaggio – tre Primitivo e tre rossi mediterranei – saranno serviti coperti per avere la maggiore libertà possibile nella scoperta di affinità e divergenze.

Sveleremo le etichette soltanto alla fine della sessione di assaggio. Non mancheranno l’interazione, la musica e alcuni cibi preparati appositamente per l’occasione.

Alla fine dell’assaggio saranno serviti due piatti appositamente pensati per l’occasione da Maria e Manolo della Luna nel Pozzo di Grottaglie.

Ticket Unico: € 30,00 (la quota comprende light dinner)

Posti disponibili: 40

Relatori:

  • Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali

Ingresso a pagamento su prenotazione  

PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ESCLUSIVAMENTE ON-LINE (previa disponibilità)

Domenica, 22 Gennaio 2023 – Evoluzione Naturale, IV Edizione

Ore 09.00 – 09.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

SALUTI AUTORITA’ E INAUGURAZIONE – IV EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE

Intervengono:

  • Organizzatori
  • Partner
  • Autorità

Ingresso libero aperto a tutti

Ore 09.30 – 11.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

CONVEGNO TEMATICO
IL VIGNETO, UN BIONDICATORE CLIMATICO NATURALE

Pensare oggi al vigneto di domani

I concetti di territorialità e identità di un vino sono saldamente legati al processo di conservazione dei caratteri varietali di un vitigno attraverso i quali si esprimono le caratteristiche pedologiche, ambientali e microclimatiche di una determinata zona. Si tratta di aspetti mutevoli, talvolta evanescenti, intimamente connessi al senso di “𝙘𝙪𝙨𝙩𝙤𝙙𝙞𝙖 𝙚 𝙧𝙞𝙨𝙥𝙚𝙩𝙩𝙤” dell’ecosistema naturale del vigneto: una conduzione agronomica ed enologica non invasiva preserva la tipicità varietale, valorizzando una delicata assonanza con le stagioni. Usando proprio l’annata come chiave di lettura di un vino, quest’anno, durante il Convegno di apertura della IV edizione di Evoluzione Naturale, indagheremo sull’influenza che il riscaldamento globale ha sulla viticoltura, concentrandoci in particolare sulle vigne vecchie, vero e proprio patrimonio culturale vivente e resiliente.

Con Sante Laviola, climatologo e ricercatore del CNR, cercheremo di ricostruire la vita di un vigneto attraverso i dati climatici ufficiali. Un cammino che ripercorre gli andamenti stagionali delle decadi passate e che guarda verso quel che potrebbe vivere una vigna di oggi nel prossimo futuro.

Avremo inoltre la fortuna di avere con noi Corrado Dottori, vignaiolo a Cupramontana, attivista e autore di libri che affrontano con sguardo critico la tematica del cambiamento climatico.

Introduce e Modera:

  • Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali

Intervengono:

  • Corrado Dottori, vignaiolo
  • Sante Laviola, ricercatore scientifico

Ingresso aperto a tutti. La Stampa è invitata

Ore 11.00 – 19.00 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

BANCHI DI ASSAGGIO

Apertura dei banchi di assaggio con circa 80 vignaioli in degustazione libera

Ticket giornaliero: € 20,00 (intero), € 15,00 (Associazioni Food & Wine riconosciute), € 10,00 (Operatori HORECA), gratuito per gli operatori della Stampa accreditati entro il 19/01/2023

Ingresso a pagamento.

PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ON-LINE O DIRETTAMENTE IN SEDE

Ore 13.30 Grottaglie (TA) 
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE

Vigne vecchie, patrimonio culturale vivente


Le vigne vecchie, è risaputo, sono una risorsa straordinaria per il luogo che le accoglie e per le persone che le coltivano.

Si tratta, spesso, di varietà uniche, originate da selezioni particolari da cui nascono uve significative e che diventano ancor più straordinarie quando le viti superano i 30 anni.

Raggiunta questa età le radici esplorano con perizia suolo e sottosuolo dove riescono a cogliere acqua e nutrienti fondamentali.

Proprio per questo motivo, rispetto alle più giovani, possono resistere meglio anche alle criticità causate dal riscaldamento e alle prolungate stagioni siccitose degli ultimi decenni.

Inoltre, i vecchi ceppi sono caratterizzati da forme e identità specifica e rappresentano i più importanti testimoni dell’unicità del terroir di cui fanno parte, a patto che la gestione agronomica miri a tutelarle.

Avremo la fortuna di esplorare due vini iconici, provenienti da vecchie vigne e declinati in quattro annate “calde”: la Macchiona de La Stoppa e Gli Eremi de La Distesa. Durante questa doppia verticale Giulio Armani e Corrado Dottori ci racconteranno le specificità dei vini e delle vendemmie.

Interverrà, inoltre, Sante Laviola così da poter fornire un ulteriore apporto scientifico.

Ticket Unico: € 45,00 

Posti disponibili: 22

Relatori:

  • Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali
  • Sante Laviola, ricercatore CNR
  • Giulio Armani, vignaiolo ed enologo
  • Corrado Dottori, vignaiolo

Ingresso a pagamento su prenotazione  

PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ESCLUSIVAMENTE ON-LINE (previa disponibilità)

Ore 20.30 – struttura privata

CENA SOCIALE – IV EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE
Cena di benvenuto a tutti i vignaioli della IV edizione di Evoluzione Naturale

Ingresso riservato agli organizzatori e ai vignaioli partecipanti.

Lunedì, 23 Gennaio 2023

 Ore 11.00 – 19.00  Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata

BANCHI DI ASSAGGIO

Apertura dei banchi di assaggio con circa 80 vignaioli in degustazione libera

Ticket giornaliero: € 20,00 (intero), € 15,00 (Associazioni Food & Wine riconosciute), € 10,00 (Operatori HORECA), gratuito per gli operatori della Stampa accreditati entro il 19/01/2023

Ingresso a pagamento. La Stampa è invitata 

PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ON-LINE O DIRETTAMENTE IN SEDE

Ore 20.30 Grottaglie (TA) 

FESTA CONCLUSIVA – III EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE

Festa conclusiva con tutti i vignaioli partecipanti.
Accompagnamento musicale: band Evoluzione Naturale.

Ingresso riservato agli organizzatori e ai vignaioli partecipanti