In una terra vocata alla viticoltura d’eccellenza, nasce il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Biologico Monteci, un vino che esprime la tradizione, la passione e il rispetto per la terra.
Prodotto da uve autoctone coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Monteci esprime un perfetto equilibrio tra tradizione e sostenibilità. L’approccio rispettoso nei confronti della terra permette di ottenere uve genuine, capaci di restituire tutta la ricchezza aromatica del terroir veronese.
Il Ripasso, da cui questo vino prende il nome, è una tecnica antica, nata dalla saggezza contadina e dall’ingegno dell’uomo, per valorizzare ogni parte della vendemmia. Monteci l’ha reinterpretata con rigore e originalità: il Valpolicella viene fatto rifermentare a contatto con le vinacce di uve appassite già utilizzate per la produzione dell’Amarone e del Recioto. Questo passaggio dona al vino maggiore struttura, complessità e intensità aromatica, rendendolo un’espressione autentica e potente del territorio.
Questo processo, unito all’invecchiamento in botti di rovere per almeno 24 mesi, conferisce al vino maggiore struttura, intensità e complessità aromatica, espressa in un bouquet di profumi di frutta rossa, sentori floreali e piacevoli note speziate.
Questo vino si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi granati e un gusto pieno, corposo ed equilibrato, che ne definisce una personalità distintiva e ben delineata.
Un vino ideale per chi cerca autenticità e qualità, in una bottiglia che racconta la bellezza della Valpolicella, senza compromessi.
